quinta-feira, 22 de março de 2012

Strogonofe com Iogurte Natural

Cá em casa gostamos imenso de strogonofe, mas como é um prato calórico, eu evitava fazer, há uns tempos substituí as natas por creme de soja light e´assim já fazia mais vezes, o sabor era igualmente bom.
No outro dia deparei-me com esta receita e pensei que tinha que experimentar, ficou boa de fecto, mas não tão gulosa como com as natas, mas aconselho esta versão, além de light, fica deliciosa.


Ingredientes:
1 fio de azeite
½ kg de peito de frango cortado em tiras e temperados com sal e pimenta a gosto (usei bifes de peru)
½ cebola média picadinha
100 g de cogumelos cortados em 4 partes (usei 1 lata de cogumelos laminados)
2 c. sopa de conhaque (usei whisky)
½ chávena dechá de ketchup (pode ser polpa de tomate, mas o ketchup vai cortar o ácido do iogurte)
1 gema
340 g  de iogurte natural 
¼ chávena de chá de leite


Preparação:
Numa panela coloque 1 fio de azeite e ½ kg de peito de frango cortado em tiras e temperados com sal e pimenta moída a gosto e leve ao fogo médio até dourar (+/- 5 minutos).
Adicione ½ cebola média picadinha e os cogumelos cortados em 4 partes e refogue até a cebola murchar (+/- 3 minutos).
Acrescente 2 colheres (sopa) de conhaque e flambe até apagar a chama. Coloque o ketchup, 1 gema dissolvida no iogurte natural (340 g) e o leite, misture bem e deixe engrossar. Desligue o fogo e prove o tempero. Se estiver ácido coloque uma pitada de açúcar.

Fonte: Mais Você

16 comentários:

  1. Uma boa sugestão para quem prefere uma versão mais light...

    Bjoka
    Rita

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  2. Ficou delicioso Cidália, e bem mais saudável :))
    Beijinhos

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  3. O molho ficou com um aspecto mesmo bom, é muito curiosa a utilização do iogurte!

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  4. Olá Cidália,
    eu prefiro sempre o uso de iogurte natural nestes pratos, torna-os menos enjoativos e menos calóricos. Por mim está aprovado amiga!
    Um beijinho.

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  5. CIDÁLIA QUERIDA,
    STROGONOFE JÁ É BOM E FEITO ASSIM MELHOR AINDA!
    VOU FAZER ASSIM COM IOGURTE REALMENTE FICA BEM
    MAIS SAUDÁVEL, VALEU!
    BJS ♥

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  6. Que bela sugestão. A utilização do iogurte parece-me interessante.
    Beijinhos

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  7. Cidália, ficou um pratinho bem apetitoso.
    Adorei a sugestão do iogurte, vou experimentar um dia destes.
    Beijinho.

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  8. Olha eu gostei muito destas substiuições, acho que deve ficar delicioso! O aspecto diz-me que sim! ;)
    Beijinhos

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  9. Gostei da sugestão, temos mesmo que tentar tornar as receitinhas o mais saudáveis que pudermos, a saúde agradece:) Também gosto muito das natas de soja e o iogurte é uma excelente opção. O teu strogonofe ficou uma tentação!
    Beijinhos*

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  10. Costumo substituir as natas por iogurte natural nos quiches e em tudo o que posso, mas assim no strogonoff nunca experimentei, parece-me muito bem=)
    beijinhos

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  11. Óptimo aspecto e comemos sem menos culpas. :) hehe. Beijinho

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  12. Uma boa ideia para experimentar aqui em casa, costumo fazer poucas vezes pois é bastante calórico e com a tua receitinha é óptimo e posso confeccionar mais vezes..Obrigado! beijocas

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  13. Aqui não há natas de soja e como não gostamos muito de natas (já para não falar das calorias) costumo substituir sempre por iogurte natural

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  14. Ficou mesmo com bom aspecto, gostei da tua sugestao. :)

    bj
    http://ladyaofogao.blogspot.com/

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