sexta-feira, 4 de abril de 2014
Risotto de Beterraba
Risotto para mim é sinónimo de alegria!
Gosto tanto de um pratinho de risotto, este ficou uma delícia, não ficou tão cor-de-rosa como gostaria, pois utilizei beterraba de compra já cozida, mas para ficar com a cor vibrante da beterraba, basta cozer a beterraba em casa e utilizar a água da cozedura para fazer o risotto.
Ingredientes:
Arroz arbóreo
Caldo de galinha
Beterraba cozida
Cebola picada
Alho picado
Manteiga
Vinho branco
Sal q.b.
Queijo Parmesão
Cebolinho
Preparação:
Numa panela coloquei a cebola, o alho e a manteiga e deixei que a cebola cozinhasse um pouco.
Juntei o arroz e em seguida um pouco de vinho branco.
Juntei caldo de galinha aos poucos. Antes de estar totalmente cozinhado o arroz, juntei a beterraba em cubinhos. Acrescentei um pouco de sal.
Servi com lascas de queijo parmesão e cebolinho picado.
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Ficou mesmo muito apetitoso, também gosto bastante de risotto :)
ResponderEliminarFicou com um aspeto muito apetitoso!
ResponderEliminarBj
Deve ser fantástico...adoro beterraba!
ResponderEliminarBeijinhos*
Eu já fiz uma vez mas ralei a beterraba e ficou muito vermelho
ResponderEliminarO teu ficou uma delicia
bjs